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Prohíben consumo de ostiones, almejas y mejillones por ácido okadico

Ante la presencia ácido okadico en moluscos bivalvos, (ostiones, almejas y mejillones), la Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios implementó a partir del 26 de mayo del presente año la veda sanitaria temporal en la zona de la Bahía Altata Norte, quedando prohibida la cosecha y comercialización para consumo humano de dichos alimentos.

Cabe destacar que el ácido okadaico es una toxina producida por algas dinoflageladas unicelulares pertenecientes a los géneros Dinophysis y Prorocentrum.

Estas algas cuando se dan condiciones favorables, proliferan rápidamente, fenómeno conocido como floraciones, posteriormente la toxina se acumula en el tejido adiposo de diferentes especies de moluscos bivalvos, como mejillones y almejas, que si son consumidos por el hombre, le provocan un cuadro diarreico severo que se conoce como intoxicación diarreica por marisco.
Con información de: Cafe Negro Portal

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