MAZATLÁN, SINALOA; OCTUBRE 8 DEL 2022._ Para corroborar que los locatarios del Mercado Pino Suárez estén cumpliendo con el uso y limpieza de las trampas de grasa en sus locales, este sábado el Departamento de Saneamiento de la Gerencia de Operaciones de Jumapam revisó sus bitácoras de mantenimiento, encontrando que en su mayoría están atendiendo sus deberes con el Programa de Ordenamiento de Mercados Municipales.
En compañía de personal del Departamento de Mercados de la Dirección de Servicios Públicos Municipales, el supervisor de la Junta de Agua Potable y Alcantarillado visitó cada uno de los restaurantes de la planta alta y las fondas de planta baja, así como carnicerías, cremerías, pollerías y pescaderías, para revisar la documentación que se debe llenar cada vez que se hace la limpieza de las trampas de grasas y sólidos con que estos giros comerciales deben contar.
El buen uso de dichos aditamentos y su limpieza frecuente es la principal estrategia que los propios locatarios están obligados a realizar para evitar el taponamiento por grasas en la red de alcantarillado del Mercado Pino Suárez, tanto al interior del recinto, como al exterior del centenario inmueble.
Y es que en lo que va del año, Jumapam ha tenido que efectuar casi cada mes trabajos urgentes de desazolve a las tuberías tapadas por grasas y residuos de comida, situación que podría evitarse si se hace una correcta utilización de las trampas de grasas y sólidos en los locales que manejan alimentos y generan aguas residuales de proceso.
Además de la revisión y sellado de las bitácoras de mantenimiento, se hizo la invitación a los locatarios a cumplir con el llenado de la documentación y limpiar con frecuencia sus trampas, ya que cada mes se estará realizando esta inspección local por local.
